【不只是品酒】過期的紅酒???
紅酒會過期嗎?
紅酒放了20年還能喝嗎?
紅酒越放越久越香越好嗎?
你家裡或許也有幾瓶自己買或他人贈送，但長期沒喝、放到忘記或不喜歡喝的紅酒吧! 或甚至你是將她直立放在客廳玻璃櫃裡、順便展示，還外加spot light投射、打光!
日前，臉書上有人PO文詢問存放了多瓶年份距今超過20年的紅酒，可以拿來做甚麼料理呢? 底下留言有一大串多半都是說「紅酒不會壞」、「紅酒越放越久越好」、「紅酒不會過期」...，真的是這樣嗎? 你覺得呢?
像這一類的問題在過去20年，我回答過的次數繁多，猶記得數年前甚至有某家酒商也推廣他家某款紅酒不會老、不會壞，現今再看到這樣的提問，我忍不住笑了，笑了的原因是如今食品相關法令規範越趨嚴格，再加上一點點的邏輯想想，你就會知道，如果有一款飲料或食品永遠都不會過期、不會壞，你敢喝? 你敢吃?
同理，葡萄酒當然會過期、會壞，只是很多時候無法預期該款酒過期的確切時間點，甚至是同一批釀製的酒，都會因為許多變動因子的影響，而造成該瓶酒與他瓶酒在風味上以及陳年時間的不同，還有，我們通常用酒老了來形容葡萄酒的過期，表示風味變差了，酒老了之後的下一個階段則是酒壞了，這時真的要倒掉了呦!
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# 紅酒會老會壞
# 每款酒的壽命不一定
# 別相信不專業的酒商
# 法令有規範
【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】
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