【不只是品酒】可以百搭海鮮的紅白酒??? @ 葡萄酒生活師Mina的說酒人學院

【不只是品酒】可以百搭海鮮的紅白酒???

這款紅酒好喝而且很順口、不澀。

這組紅白酒可以搭配所有海鮮料理，是百搭酒款。

你一定曾聽過銷售人員跟你說過類似上述的話，但你...買單嗎?

若你對於葡萄酒有些許的認識，你一定會知道，每一款酒在風味上都是有差異的，甚至是同一批貨中都會因為某些因素影響，而造成每一瓶在口感風味上或甚至陳年時間上不同的情況，我將這些影響因素稱之為「變動因子」; 再說得更細膩一點，每個人的味覺感受都是不同的，我覺得不澀，你不一定這樣覺得，不是嗎? 這些感受都是有所謂「程度」上的差異的。

當然，也不是讓你不要相信銷售人員所說的話，而是你也要有相對的判斷能力，有些推薦描述的話會用簡單易懂的方式說給你聽，更多時候是為了可以幫助你理解酒款的風味、讓你聽得懂，尤其在你沒有喝過之前，甚至是只是看到相關的酒品廣告文宣時，這樣做也有利於銷售人員銷售酒款，當然也有某些描述的字眼是屬於所謂的話術，是為了吸引你的注意、進而購買。

至於能夠「百搭」的酒款有嗎? 這樣說好了，某一款特定酒款可以適合搭配「某一類或某幾類特定風味類型」的料理，是可以有的，比如說某一款白酒適合搭配以清蒸方式、不沾醬料為主的海鮮料理，但要能百搭所有風味類型的料理，歹誌就真的不是安捏了呦!