上週受邀參加澳洲威勝Wynns酒廠品酒會，品評了三個等級2款白酒、4款紅酒，風味上均充分展現了澳洲庫納瓦拉Coonawarra產區臨海且低地勢的冷涼氣候，並非常見的濃郁型酒款，中等酒體卻讓我想起波爾多，但也較為細緻，也因此，在3個小時間，我反覆的品評，卻也品嚐到其中的風味層次與變化。
其中「莊園系列麗絲琳白酒Estate Riesling 2023」是不甜型，年輕、清爽、青檸檬般微酸口感，讓我瞬間想起前一晚那微微甜、爽口、微酸的檸檬生乳酪蛋糕，也適合清爽沙拉佐檸檬類微酸醬料。
而「黑牌系列卡本內紅酒 Black Label Cabernet Sauvignon 2020」果然是最具代表性酒款，入口即展現如藍莓、桑葚、黑櫻桃般馥郁口感; 最高等級、採用近40年老藤葡萄釀製的「風土傳承者單一葡萄園卡本內紅酒 Messenger Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2021」，入口時略感年輕、閉鎖、可再陳年，但經過一段時間在杯中醒酒後，則如正在開花中的花朵般，散發出蔓越莓、紅莓與煙燻等木質味調性口感與風味。
有如波爾多般風味但細緻的澳洲酒，您一定要嚐試一下!
#有如波爾多的風味與細緻
#清新爽口的白酒
#多層次風味紅酒
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