【預約課程】「葡萄酒品酒新手的品飲課」1人(以上)一對一、糾團5人，立即開班!#找酒選酒買酒品酒說酒餐酒搭配 「來吧! 當個說酒人!」-品酒之於生活及職場實務系列課程-「葡萄酒品酒新手的品飲課」(包班課程) ❣喜歡喝點紅酒，卻不知道如何分辨、挑選及判斷好不好喝嗎?❣對品酒有興趣，卻不知道如何入門、如何品酒、如何評價，甚至如何說酒嗎?這一次，授課日期及時間由您自訂，課程進行將採輕鬆對話與交流的方式進行，由Mina老師親自教授入門品酒的找酒、選酒、買酒、品酒、說酒與餐酒搭配等六大主題，並在三堂課中帶領你品飲且比較氣泡酒、紅酒、白酒等多款葡萄酒，如果你對品酒有興趣，若你是新手，最好! 【課程介紹&適合對象】
需實歲年滿18歲!#跟著葡萄酒生活師Mina品酒趣! 繼非常多年前Angels Share品味講堂開辦的「上班族的第一堂品酒課」深受好評並連開8場，今年，為了讓更多對於葡萄酒品酒有興趣的您能有機會及管道輕鬆入門學習品酒，這一次我們特別開辦針對品酒新手入門的「葡萄酒品酒新手的品飲課」。 透過本次「葡萄酒品酒新手的品飲課」，在每班6個小時課程時間中，將由講師的教授、帶領以認識各種葡萄品種、講解葡萄酒標上的代表意義與品酒技巧、各國葡萄酒的風味特性，每堂課更將搭配實際品飲多款紅酒、白酒以及氣泡酒，以輕鬆的方式進行課程並與講師面對面對話、學習及請教問題，除了讓您實際體驗葡萄酒的基礎品酒，還更包含基礎餐酒搭配與說酒技巧的學習與練習，從最基礎開始帶領您進入葡萄酒的世界，無論您的性別、年齡、職業是什麼，無須擔心您不懂葡萄酒、毫無基礎，只要您對葡萄酒有興趣、對品酒有興趣，都歡迎您一起來學習如何入門品酒! LINE諮詢/報名 https://lin.ee/nzNVO3y 【課程日期/時數】
▶自選/3堂課，共計6小時 【課程費用】
1人即可開班上課
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#酒類販售從業人員的賣酒學! #跟著葡萄酒生活師Mina賣酒趣【預約課程】『專業葡萄酒銷售訓練課』(酒類銷售通識班)_1人(以上)一對一、糾團3人，隨時開課!全台唯一授課「專業葡萄酒銷售」，就在Angels Share品味講堂!#技能隨身帶著走【課程介紹】這是一門針對「酒類商品販售(餐飲)從業人員」的「專業葡萄酒銷售人員的技能課」，如果你正在從事這類相關工作，無論你是從事於酒類的專賣店/門市/賣場零售(包含試飲)、酒界全通路包含即飲與非即飲等各通路業務，或者你是從事餐飲業的內/外場/吧台人員，還是你未來有興趣踏入酒類商品的販售相關行業，甚至你已經取得WSET或ISG等葡萄酒品酒相關證照，你更需要透過這一堂課的學習、整合你已學習過的葡萄酒及品酒專業知識並加以運用，能更快速提升你的酒水銷售技能，如此，增加酒水銷售量、加速銷售速度、提升營業額及銷售業績與獎金，就不再是困難的事了! 這一堂課你可以學到以下針對「餐飲、酒類門市及賣場消費者，以及各型酒類販售通路客戶」等跨通路、不同類型客戶的多項銷售技巧，#技能隨身帶著走，幫助你加薪、轉職更具競爭力與優勢。✔針對不同類型餐飲課人與需求客戶，葡萄酒選酒與推薦酒款等技巧✔針對選酒與推薦酒款，說酒與餐酒搭配等銷售技巧✔掌握報價技巧，引導客戶購買你心中欲銷售的特定商品✔良好運用議價技巧與能力，提高客戶購買數量與購買金額✔開發陌生及潛在客戶、經營並維繫潛在及既有的目標客戶✔擬定能夠達成商品銷售量與銷售金額最大化的促銷及行銷方案LINE諮詢/報名 https://lin.ee/nzNVO3y【適合對象】各型酒類販售通路從業人員，需實歲年滿18歲! 1.各型餐飲業從業人員，如飯店、餐廳、餐酒館、酒吧
2.各型酒商業者如進口商/經銷商/專賣店、即飲與非即飲等通路業務，以及酒類門市從業人員，
3.各型酒類販售通路從業人員，如連鎖超商、超市、賣場*備註:上課人員宜先至少修習過「葡萄酒與品酒」基礎或入門相關課程，已取得葡萄酒專業相關各級證照者(如WSET、ISG)尤佳。【課程班次&費用】每班次3堂課，共計6小時，課程時間30分鐘前開始報到，課程將準時開始與結束
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葡萄酒總是賣不好嗎?
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如果你也懂文物，一定聽過「鑑寶容易，鑑人難」這句話，今天我們就用「品味」鑑人。
3月中，我陪同我顧問的一位欲拓店的餐飲業老闆去看店面，期間我們主動告知房東我們從事餐飲資歷極深、擅長各式酒類、調酒，我個人對於各式咖啡尤其手沖、台灣茶、普洱茶等也有涉獵，他也自稱懂茶、喝茶多年，隨即邀請我們到隔壁他的店面喝茶續聊，如同所有愛茶人士，現場有一原木茶桌、茶盤，其上擺有看似正在使用的紫砂壺及瓷杯數個，周圍壁櫃裡也擺滿了各式茶具，還有一位他的朋友，可知2人正在泡茶，入座後，只見他從已熄火的單口瓦斯爐上直接拿起水壺往茶壺裡加水，不久便倒茶遞給我們，我立即拿起瓷杯、聞了一下、喝了一口後笑問「你這壺茶是第幾泡了呀?」只見他臉上秒顯尷尬、不答，繼續談話並默默地換上新茶葉、將水壺加熱，重新泡了一壺茶，這次，這杯茶，正常了。
「專業/人品就在細節裡」，首先，他沒換新茶葉，顯然那杯茶不是第一泡，再來，沒將水加熱就倒入茶壺，那瓷杯手感溫度不熱，香氣不明顯，口感更是溫的、茶「味」淡薄，豈知不只品酒，泡茶、咖啡、各式飲料...都極講究「溫度」，若真懂茶或專業人士，都不該這樣「偷懶」，延伸來看，這人「人品」如何，不言可喻。
#用品味鑑人
#專業就在細節裡
#人品就在細節裡
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去年底某晚應邀至某知名飯店鐵板燒用餐慶生，抵達後，朋友告知有攜帶一瓶紅酒搭餐，願意支付開瓶費$500並要求提供紅酒杯，服務生返回時手上所持的卻是約2、30年前常見杯型如「雞蛋般」大小的紅酒杯，我立即向朋友表示，依據欲開瓶的那款西班牙高等級、年份、風味且市價逾4千元的紅酒，應要採用更大杯型、更好材質的才為適合，飲用時方能更完整表現出該紅酒應有的香氣、口感等各方面風味，服務生應朋友再次詢問後，才拿出更為適合的「大」杯型紅酒杯，。
為搭配這款紅酒，我們點的是$2500/人的海陸套餐，期間，鐵板燒師傅一直面露笑容且貼心詢問餐點風味及調味，服務生也常來表示關心，整個用餐過程很是愉悅，唯獨2項令我感到缺憾，其一，服務生沒有在第一時間即「主動」提供「合適的」紅酒杯，實是一大「偷懶」，其二，師傅為統一上菜，未能顧及在座8位不同年齡及性別客人的套餐「主菜」不同、用餐速度也不同，上菜速度偏快，而有被催促用餐的急促感受。
適逢近期頒布了2026《米其林指南》，如果您是米其林評審會給出多少評分? 反之，餐廳如欲獲得推薦評選，不是更應該「主動」提供已具備的專業能力與服務?而不是以為客人不懂，而刻意簡化、被動或偷懶。
#主動積極提供專業能力與服務
#被動與偷懶都只是半套的專業
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接續上一篇文章「【不只是品酒】上過品酒課，也拿了證照，為何還是「老虎老鼠，傻傻分不清楚」?」 今天來聊聊把部分所學專業還給老師，還加上「偷懶」的有趣案例。
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【不只是品酒】上過品酒課，也拿了證照，為何還是「老虎老鼠，傻傻分不清楚」?
上了品酒課，或拿了WSET證照了，為何在選酒買酒時，卻無法判斷朋友或銷售人員推薦的這款酒是否適合我的需求呢?
5月初，剛在某單位結束學習「品酒」初級課程的一個剛認識的年輕朋友跟我說，他買了德國甜白酒並準備帶回家與媽媽一同品嚐、慶祝母親節，我好奇地問是哪一款酒呢? 他支支吾吾的說不上來「酒名」，也說不清楚該酒款的「風味」、「等級」及「甜度」，只知道是甜白酒，購買價是1千多元，他一次購買了6瓶，我心中立即感到訝異，以他社會新鮮人的工作收入，初次接觸品酒，是否知道這筆花費及這款酒的價值、應用及必要性呢?
你是否也發生過一樣的情況呢? 也去學了品酒、參加過無數場品酒會、餐酒會，也買了、喝了很多酒，還去上了WSET並考取了Level 1、2、3，但在生活上、職場上面對實際情況時，卻還是無法聽懂、理解、體會如「詩詞」一般的酒質介紹，而做出正確的判斷呢? 就更別提要「讀酒」、「說酒」、「餐酒搭配」了!
原因其實很簡單，就是你欠缺「整合」及「應用(練習/實作)」專業知識及「邏輯判斷」的能力，以及實務應用的「經驗」，更欠缺有經驗的人從旁「有效地」指導你的學習，畢竟理論與實務的落差其實是很大的。
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【不只是品酒】你的「餐」「酒」學習「觸類旁通」了嗎? 近期餐飲市場有感 面對酒商、賣場、餐廳酒單與酒架上販售且琳瑯滿目的葡萄酒、烈酒、啤酒、清酒...，你能否因僅學過「單一」酒類品酒專業知識及技巧而「觸類旁通」呢? 還是學了葡萄酒品酒只能只會用在葡萄酒上，學了烈酒品酒，只能只會用在烈酒上，學了各式酒類與品酒，卻不會融會貫通、靈活運用? 一手好廚藝，卻不懂上菜順序、餐酒搭配? 「懂吃不懂喝」、「懂菜不懂酒」、「餐強酒弱」的情況尤其常見在不懂「酒」的餐廳，著名的「海鮮」餐廳，櫃檯後方櫥櫃上的葡萄酒卻都是「紅酒」，高價「私廚」上菜的第一道卻是「醬拌麵」，「星級飯店」酒單上的酒名卻也不完整，或將各項「餐」「飲」品項分開檢視、品嚐、飲用，確實每一款都好吃、好喝，但為何搭配起來、排列順序後，卻顯得處處矛盾、口味與邏輯樣樣不合呢? 高價、好評與高知名度所代表的，不應僅是「單獨的」美食、好酒，更應該是「整體的」餐飲專業與服務， 以上是長久觀察至今的餐飲市場情況與親身體驗有感，「餐」「酒」搭配的餐飲型態已蔚為市場趨勢與流行、消費者喜愛，「餐強酒弱」等相關情況的改善卻始終進步緩慢，物價高漲、餐飲消費價位愈見拉高的現在，「整體的」餐飲專業與服務也理應「觸類旁通」、同時提高，不是嗎? 【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】 ❣歡迎各型餐飲業、酒商以及酒類販售通路業者洽詢各類賣酒課程、顧問、企業內訓及專才培訓。❣所有文章中的案例皆改編自真實發生事件，如有雷同純屬巧合，請勿對號入座。
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那晚受邀參加來自義大利南方坎帕尼亞產區Compania的那提維酒廠Vini Nativ餐酒會，餐點搭配1白、6紅共7款代表性酒款。
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