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葡萄酒生活師Mina_不只是品酒_考考你_搭配點心.jpg【考考你!】氣泡酒搭配點心選購要注意?

考考你!
餐酒搭配時,如要挑選氣泡酒作為搭配特定點心飲用時,優先要知道並考慮的因素是什麼?


A.欲購買氣泡酒的價位及預算
B.欲搭配的特定點心的風味,如酸甜苦辣等風味
C.欲購買的氣泡酒酒精濃度

#餐酒搭配的主角
#配錯襯托不出點心與酒的美味
#讓點心更好吃酒更好喝的方法
#說酒人的專業度顯現

【看解答】

答案是「B. 點心的風味」。

餐酒搭配中,若是要選酒搭配特定點心,以「點心」為主角時,優先要考慮的是那款點心的風味特性是屬於哪一類,例如酸甜苦辣或者是有特殊風味,都是要能夠事先知道,在搭配氣泡酒時才能正確選定挑選的風味方向;

尤其「氣泡酒」基本上都是有「甜度」上的區別的,從不甜、微微甜、微甜...很甜,就像購買手搖杯飲料時,也要能夠具體告知你所需的甜度是一樣的;

那如果沒吃過那款點心,怎麼辦呢? 最好的方式也最好能了解那款點心使用的食材有哪些、製作方式為何、調味料或醬料的使用及其他相關資訊等,越詳細越好,所選定的搭配用酒才不致偏離點心實際風味太多!

當然,要能夠做適當且最好的選酒搭配,你還是得認識更多更多的酒款才行的!

 

【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】

 

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