葡萄酒生活師Mina的說酒人學院

#餐酒搭配的主角
#配錯襯托不出點心與酒的美味
#讓點心更好吃酒更好喝的方法
#說酒人的專業度顯現

【看解答】

答案是「B. 點心的風味」。

餐酒搭配中，若是要選酒搭配特定點心，以「點心」為主角時，優先要考慮的是那款點心的風味特性是屬於哪一類，例如酸甜苦辣或者是有特殊風味，都是要能夠事先知道，在搭配氣泡酒時才能正確選定挑選的風味方向;

尤其「氣泡酒」基本上都是有「甜度」上的區別的，從不甜、微微甜、微甜...很甜，就像購買手搖杯飲料時，也要能夠具體告知你所需的甜度是一樣的;

那如果沒吃過那款點心，怎麼辦呢? 最好的方式也最好能了解那款點心使用的食材有哪些、製作方式為何、調味料或醬料的使用及其他相關資訊等，越詳細越好，所選定的搭配用酒才不致偏離點心實際風味太多!

當然，要能夠做適當且最好的選酒搭配，你還是得認識更多更多的酒款才行的!

【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】

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