葡萄酒生活師Mina的說酒人學院

好友知道我喜歡品評比較各家手搖飲的正常冰全糖珍珠奶茶，那天，她也帶了一杯以及許多我喜歡的甜點，有泡芙、蛋塔、提拉米蘇，還有蚵仔麵線及臭豆腐各一碗，今天先不聊我最愛的珍珠奶茶，而是來說說，若你能說得一口好酒，你是否也能說得一口好菜、美食!

我喜歡吃熱食，所以我選擇將蚵仔麵線及臭豆腐帶回家當晚餐，回家後，我取出炸過但已冷了的所有臭豆腐塊，以烤箱烘烤加熱後擺盤，取出泡菜置於邊上，將剩餘的醬汁澆淋在臭豆腐塊上並趁熱品嚐後，我等不及地馬上傳了品評心得給好友「你帶給我的臭豆腐跟蚵仔麵線很好吃，尤其是臭豆腐，豆腐內裡因為這幾個小時放在紙碗中，吸滿了醬汁與泡菜醃醬，我用烤箱加熱後，口感上，臭豆腐外皮酥脆、內層豆腐醬汁飽滿多汁、不乾柴，醬汁鹹香中帶有微辣以及些許泡菜酸；泡菜口感清脆爽口，品嚐到高麗菜本身的甜味，以及醃漬入味醃醬的微辣與微酸適中、不甜口感，我覺得口感風味更優於一般常見且偏甜口味的泡菜。」馬上收到回覆「你形容的更好吃」。

隔天，與一朋友聊及品評咖啡，傳了這段文字並詢問他的觀後感，他說"「看了好想吃!」。

你又是如何向他人介紹美食、美酒的呢?「好吃」?「好喝」?下次嚐試能讓他人感受到美味的形容與描述吧!

#說一口好菜

#說一口美食

#說一口好酒

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