葡萄酒生活師Mina的說酒人學院

【餐飲業 酒類銷售心法】葡萄酒名字字珠璣，酒單上是否已正確撰寫了呢?

撰寫正確的葡萄酒名，對於銷售葡萄酒的人是一項非常重要的學習，無論是餐廳還是酒商，因為葡萄酒有產區及等級的分級制度，每一款葡萄酒真的可以用一分錢、一分貨來描述與訂價，而且是差之毫釐，失之千里。

近日看到某知名餐廳的套餐菜單上的佐餐酒寫著「白酒Sauvignon Blanc」，豈知究竟是哪一款白酒呢? 產區是哪裡呢? 又是哪一個酒廠釀製的呢? 這樣的酒名撰寫確實不夠清楚詳細，對於消費者以及餐酒搭配而言，也實在是資訊不足，也可輕易判斷這家餐廳對於葡萄酒的專業知識顯然不足，甚是可惜。

多年前也曾陸續兩次看過同一部外國電影，但是不同中文翻譯版本，其中一幕女主角進入到餐廳並且坐下後，向帶位的服生說了一句Give me a chardonnay，其中第一個版本翻譯成「給我一杯白酒」，而另一個版本則翻譯成「給我一杯夏多內」，您覺得哪一個翻譯版本才是較好且正確的呢? 於是，僅僅從一句話的英翻中，即可判斷第一個版本的電影翻譯人員對於葡萄酒是較不懂的，反之，能夠將文字、語意更正確地翻譯出來，對於翻譯工作不是更加分嗎?

同理，餐廳酒單上的葡萄酒名是否能被正確地描述且撰寫，也能看出這家餐廳對於葡萄酒的認識與專業程度，不是嗎?

#撰寫正確葡萄酒名

#字字珠璣一分錢一分貨

#差之毫釐，失之千里

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